Lo prometido es deuda, asi que vamos con una receta. Como olvide hacer fotos no puedo poner el paso a paso, para la próxima ;P

 

Ingredientes para 2 monas individuales:

para el bizcocho

-250 gr de zanahoria (ralladas)

-100 gr de nueces (picadas)

-150 gr de azúcar (puede ser azúcar moreno)

-150 gr de harina con levadura (también llamada “bizcochona”)

-6 huevos (separados en yemas y claras)

-1 cucharada rasa de canela molida

-1 cucharada rasa de jengibre en polvo

-1 cucharada rasa de nuez moscada en polvo

 

para la crema de queso

-400 gr de queso crema tipo Philadelphia

-200 gr de azúcar glass

-1 cuchara de extracto de vainilla

 

En otras recetas cambia el tipo de bizcocho, ponen limón, mantequilla… pero en casa esta receta funciona de maravilla hasta con el peque jajajajaja

La preparación es bastante sencilla, así que allá vamos.

Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear, cubriendo bien todas las paredes (para que el papel no se mueva, yo lo “pego” con margarina. precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve (yo le pongo una pizca de sal para que se monte mejor), después montaremos las yemas junto con la mitad del azúcar y cuando blanqueen le añadiremos la zanahoria ( que habremos pelado, rallado y dejado reposar con el resto del azúcar). Sin dejar de batir, añadiremos la nueces picadas, el harina y las especias.

Con ayuda de una lengua pastelera (o espátula) lo iremos agregando a las claras mezclando lentamente con movimientos envolventes para que no pierdan el aire y se bajen. Lo ponemos sobre la bandeja y extendemos para que nos que una capa uniforme (si habéis hecho bizcocho genovés ya tenéis la mitad ganada).

Horneamos durante 18-20 minutos aprox.

Desmoldamos en caliente y dejamos enfriar sobre un paño limpio u otra hoja de papel de hornear.

Con unos aros de emplatar, cortaremos 6 círculos (3 por tarta).

Mientras enfría vamos preparando nuestra crema de queso.

Ponemos el queso en la batidora y batimos hasta que quede una crema más suave. Añadimos el azúcar y la vainilla y batimos hasta que este bien integrado.

Ponemos una capa generosa de la crema entre capa y capa de bizcocho y luego lo acabamos de cubrir (incluyendo los bordes).

Como era para la mona de pascua, las decoré con unas plumas y unas figuritas de chocolate. Luego les puse Lacasitos en la base. También se puede decorar con zanahorias de azúcar, nueces… Espero que os animéis a hacerla y a contarnos que tal os ha ido.

 

monas 2016

 

 

Este año hemos decidido cambiar un poco nuestra versión de la mona de pascua, bueno, un poco no, bastante. Nuestras monas están hechas con un bizcocho de zanahoria y un frosting de queso (un carrot cake).

 

 

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No hay nada como tener un buen equipo de trabajo.  Los compis de papá le dan la bienvenida a Jan con este detallazo. Felicidades papá (por la llegada del peque y por esos compis )

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En esta ocasión una tarta de pañales para la nieta de unos amigos. Nos consta que a la futura mamá le encantó. Gracias por confiar en nosotros

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Como ya os comenté en entradas anteriores, volvemos cargados de energias y cosas nuevas. En esta ocasión unas tartas de pañales, que están muy de moda y son un regalo ideal cuando se trata de un Baby Shower o un nacimiento y no sabemos que regalar. Estas eran para dos gemelos, Martina y Pol, a sus papas les encantó y a mi me gustó mucho hacerlas.

Si os animáis, podéis pedir presupuesto sin compromiso escribiendo un e-mail a info@patucakes.com seguro que encontramos la que mejor se adapte a vuestra necesidad.

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En la mesas ademas de los dulces, hubieron bocadillos (con bollitos de yogurt caseros y de bollitos de cebolla también caseros), una empanada de atún y galletas (casero todo también). Aquí os dejo algunas fotos.12715613_951820458188641_3006066849083668193_n 12742122_951820388188648_9048144910475442333_n 12742590_951820404855313_4188551624968690642_n 12744538_951820441521976_3049771967101978878_n

Como parte de la fiesta y no menos importante, le preparamos una decoración con globos acorde con los dulces. decoracion globos mickeyglobos dora

Despues de tantos meses sin publicar nada, que mejor forma de empezar que con el cumple de nuestro peque. Pau cumplió dos añitos y le hicimos una pequeña fiesta. Su tarta de Dora y Botas (Bizcochos de vainilla y chocolate con relleno de trufa, y la decoración en fondant con los dibujos pintados a mano), gelatina de capas con decoración Mickey Mouse, también pintada a mano.

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Tras algo mas de 2 años, ya volvemos a estar por aquí. Dos años en los que ha habido de todo, una perdida ( la de mi padre), una llegada ( la de nuestro hijo Pau), un accidente de tráfico ( por el que ya llevo 2 operaciones, una de ellas con 4 tornillos en la columna…) y en los que a pesar de todo he ido aprendiendo más cosillas…
Volvemos con un blog renovado, con nuevas ideas (pondremos recetas, paso a paso en fotos y en videos, ideas para hacer con los más pequeños…) y nuevos servicios que ofreceros ( tartas de pañales, decoraciones con globos…).
En fin, como veis ¡venimos con las pilas cargadas!

Buenos dias a tod@s. Como veis os tenemos un poco “olvidados”, y quisiera pediros disculpas. Por un lado nos llego la triste noticia de que un familiar muy cercano y muy querido, mi padre, tenia un tumor y apenas 2 meses despues fallecio. Y justo la misma semana en que el habia ingresado, nos damos cuenta de que pronto seremos 2 mas. Si, 2, nuestro sobrino Adam que viene a vivir con nosotros y nuestro pequeño Pau que llegara pronto… Han sido unos meses muy duros ya que apenas nis ha dado tiempo de reaccionar ante tantas cosas, tantos cambios… Ahora ya empezamos a estar fuertes y volvemos a ponernos las pilas con nuestro dulce proyecto. Pido disculpas a todas aquellas personas que pidieron una tarta y les dije que no podiamos hacerla, creo que ahora entenderan mis motivos… En estos dias actualizaremos el blog y pondremos alguna foto mas.

Gracias a tod@s.

P.D.: Alli donde estes sabemos que nos estas cuidando, nosotros siempre te recordaremos. Te queremos mucho